一鼎香生態(tài)火鍋成立于2016年，由專門食品工程師和知名調(diào)味師組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在秉承重慶傳統(tǒng)火鍋及特色美食之精華的基礎(chǔ)上，去掉其糟粕，以“綠色、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生、美味”為主題，用自產(chǎn)辣椒制醬炒料，用非轉(zhuǎn)基因糧油進(jìn)行調(diào)和勾味，確保了產(chǎn)品源頭的安全性；餐廳內(nèi)部布局寬敞大氣，使用“地排風(fēng)”或“第五代光觸媒”無煙油系統(tǒng)，讓消費(fèi)者在吃火鍋的同時(shí)也能享受西餐的優(yōu)雅環(huán)境，鼓勵(lì)消費(fèi)者把火鍋鍋底打包回家做冒菜，是真正的一次性鍋底。一鼎香將以集約化的形式，將重慶火鍋美食引向全國，并向廣大消費(fèi)者詮釋健康餐飲的新概念。